【韓國傳統甜點】從古至今的甜蜜滋味|
韓菓(藥菓)品味指南

【韓國傳統甜點】從古至今的甜蜜滋味|韓菓(藥菓)品味指南

【韓國傳統甜點】韓國甜點擁有悠久的歷史和豐富的文化背景,融合了多樣的口味、質地和形狀,呈現出韓國藥菓魅力。這些韓國傳統甜點通常在節慶、儀式或傳統市場中可以見到,具有獨特的風味和製作工藝。如果有機會,不妨嘗一嘗這些專屬於韓國傳統甜點,感受一下韓國甜點韓菓的歷史韻味和文化精髓。

韓國傳統甜點---從古至今的韓菓(藥菓)

★韓菓 (한과)

韓菓是韓國傳統甜點的總稱,包括多種不同的種類,如藥果、年糕、飴類等。

這些甜點通常由糯米、蜂蜜、果仁和水果製成,具有酥脆或黏糯的口感。

油菓(유과)|韓國甜點介紹

油菓由糯米粉和蜂蜜混合油炸而成。最初稱油蜜菓,因為其製作過程包括油炸和烘烤,但現在普遍簡稱為油菓,也是藥菓是其中一類。也是中秋節日常見的傳統甜點之一。

韓國藥菓(약과)|韓國甜點介紹

藥果被視高貴且吉祥的食物,韓國藥果的外觀通常呈金黃色扁平的小花造型,表面光滑有光澤。口感上具有酥脆與黏糯兼具的特點,甜而不膩,香氣四溢。

韓國藥果可以說是韓國近期最火的傳統甜點了!

 

不管是便利商店、咖啡店、甚至是化妝品都跟藥果搭上邊;為了符合現代人的喜好,韓國藥果也做了很多不同的口味與改良,現代版的藥果可能會加入更多創新的成分,如果仁、巧克力或水果乾,以迎合現代人的口味偏好

《雲畫的月光》第8集中,朴寶劍飾演的世子將他最喜愛的宮廷糕點——藥果,塞入樂瑥口中的溫馨片段,象徵了二人甜蜜的情意。

在《雲畫的月光》第8集中,朴寶劍飾演的世子將他最喜愛的宮廷糕點——藥果,塞入樂瑥口中的溫馨片段,象徵了二人甜蜜的情意。

隨著時代的發展,藥菓也有了現代化的變化。例如,現代藥菓在口味上變得更加多樣化,有些加入了不同的香料或堅果,以滿足當代人的口味需求。

藥菓與韓式咖啡店的融合

此外,一些韓式咖啡店也開始將藥菓融入到甜點菜單中,作為傳統與現代結合的創意點心。

  1. 藥菓冰淇淋:將傳統的藥果與冰淇淋結合,創造出獨特的甜品。藥果的甜香與冰淇淋的冷凍口感相得益彰,形成了新穎的口味組合。
  2. 藥菓奶茶:在奶茶中加入碎藥果或藥果風味的糖漿,增添甜點的風味。這樣的飲品不僅能夠保留藥果的傳統味道,還能融入奶茶的濃郁口感。
  3. 藥菓蛋糕:利用藥果的成分來製作蛋糕,通常會加入藥果的蜜糖或芝麻,以創造出具有傳統風味的現代蛋糕。這樣的蛋糕不僅保留了藥果的特色,還能提供柔軟和濕潤的口感。
  4. 藥菓布朗尼:將藥果的元素融入布朗尼中,可能會加入藥果蜜糖或細碎的藥果,使其擁有更深層的甜味和獨特的口感。

韓國藥菓與化妝品的結合

Peripera推出的「蜂蜜藥果系列」是一款非常受歡迎的聯名彩妝系列,靈感來自韓國傳統甜點藥果(Yakgwa),將傳統與現代結合,打造出可愛又實用的彩妝產品。

系列產品通常包括唇膏、腮紅、眼影等,每一款產品都以柔和的色調和滋潤的配方為特色,適合打造日常甜美妝容。

 

這款「蜂蜜藥果系列」既滿足了彩妝愛好者的實用需求,也讓人感受到韓國傳統文化的獨特魅力。

★松片 (송편)

松片是韓國中秋節期間常見的韓國傳統甜點,以糯米粉製成,形狀像半月,內餡通常是芝麻、紅豆或栗子。松片的外皮柔軟而有彈性,內餡香甜可口。製作松片也有象徵團圓和豐收寓意。

製作松片很多人會在麵粉加入蔬菜汁,讓麵皮變成可愛配色,內餡可以是芝麻、紅豆、栗子等,松片做成半月形狀再拿去蒸,象徵朝鮮人認為半月是由虧轉盈的意思,把滿月視為從盈轉虧,因此松片呈半月形,寓意進步、發展、趨向圓滿,放上松葉後蒸熟,增添特有的松香。

★黃豆年糕 (인절미)

黃豆年糕是一種鹽調味的糯米糕,通常裹上豆粉或黃豆粉,口感柔軟Q彈筋道。這種甜點在韓國節慶或婚禮等場合中非常受歡迎。這是從古至今韓國人最愛的一種年糕。